糧食測(cè)水儀是一種用于快速測(cè)定糧食中水分含量的儀器，對(duì)于糧食收購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的水分檢測(cè)具有重要意義。在使用糧食測(cè)水儀時(shí)，需要進(jìn)行一些調(diào)節(jié)和設(shè)置，以確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
糧食水分含量的多少關(guān)系著糧食儲(chǔ)藏、糧食加糧食運(yùn)輸、糧食收購等多方面相關(guān)，水分檢測(cè)不工、浙完善，糧食水分假如控制不好，就會(huì)出現(xiàn)糧食腐爛霉變等現(xiàn)象，給糧食行業(yè)帶來大的損失。
水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的關(guān)鍵要素，但二者并不是孤立的，而是互相制約的。在糧食水分含量低時(shí)，溫度對(duì)呼吸的影響很小；當(dāng)糧食水分增高，溫度所導(dǎo)致的呼吸強(qiáng)度變動(dòng)十分強(qiáng)烈。依據(jù)試驗(yàn)，水分為18%-23%的糧食在50- 55°C 溫度下，呼吸急劇上升后驟然減小。但水分為14%-16%的糧食在相同溫度下通過幾晝夜，呼吸能力簡(jiǎn)直沒有變動(dòng)。同樣，在溫度較低時(shí)，水分對(duì)呼吸影響較小，在低溫時(shí)，水分較高的糧食也能完好儲(chǔ)備。例如，在我國(guó)的北方地域，冬天氣溫很低，含氺20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)備：而夏天糧溫升高，安全水分應(yīng)維持為13%-14.5%;北京大米度夏的安全水分為13.5%，而在氣溫較高的上海就必需管制安全水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)備穩(wěn)固性遭到溫度和水分的綜合影響，使用糧食水分儀管制糧食水分和溫度好后，可以抑制霉菌、螨類和昆蟲的成長(zhǎng)，防止對(duì)儲(chǔ)糧形成危害。
儀器具備容重?fù)Q算顯示、樣品重量顯示、溫度顯示、水分平均值計(jì)算燈功能，可用于麥類、稻谷等糧食種子的測(cè)定，也可用于菜籽、大豆、玉米、其他蔬菜種子、飼料等非金屬顆粒狀物質(zhì)的水分含量檢測(cè)。可在實(shí)驗(yàn)室中使用，也可在工作現(xiàn)場(chǎng)使用，體積小巧，便攜。
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